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椰壳活性炭在酿酒行业中的应用

2019-02-25 浦士达环保

白酒，在中国人的心目中是生活必不可少的，在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。就拿现在来说，酒还在一定程度上促进了我国农业的发展，我国大部分的就都是由粮食酿造和生产的，不过可能大家不知道在白酒的生产过程中也要用到天富平台登录注册，作为活性炭的厂家给大家介绍一下。白酒中的各种酯根据白酒香气成分的溶解度特性，在低温下溶解度降低而被析出。高沸点物质棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯三种高沸点脂肪酸乙酯中，亚油酸乙酯活泼而不稳定，其中两种都属不饱和脂肪酸乙酯。棕榈酸乙酯为饱和脂肪酸，三种乙酯均为无色的油状物，沸点在185.5℃(1.33kpa)以上。活性炭的选择非常重要。要求除浊处理后的白酒既能保持原酒风味，又能在一定范围内不复浑浊。在浓香酒中，己酸乙酯是一项重要指标，不同的椰壳活性炭对己酸乙酯吸附也不同。经测定，己酸乙酯直径是1.44nm，如选用1.4nm-2nm的活性炭除低度酒的浑浊物，则己酯就会入微孔而被吸附，使低度酒受损，只有选用孔径大于2.0nm的活性炭，其微孔成为己酯的通道炭不会吸附己酯，才能达到工艺要求，除浊并保质。因此，选择活性炭是生产过程的重要环节。根据实际情况选用不同空隙结构的活性炭才能奏效。如对于糖蜜甜味，应选大离子半径物质；对新酒中的臭味，可选用小孔径的活性炭；对酒中的苦味，应选用一种含氮的微孔发达的碱性活性炭，其他单纯的含氮活性炭或碱性活性炭都不能除去酒中的苦味，所以，选用椰壳炭是非常重要的环节，任何一种活性炭都不是很有用的。北方气温冬季较低，可利用自然冷冻，在室外温度达零下25℃、20℃左右时进行过滤，使用的碳芯选择在要求的范围内，利用活性炭芯过滤，用量及活性炭孔径在规定范围内，可大大降低过滤成本，提高过滤效果。转载请注明出处：江苏浦士达活性炭厂家 www.purestar.com.cn，咨询热线：400-180-9558。

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